氣炸鍋擁有減脂少油的健康料理效果，因此也成為許多居家料理人的最新寵兒，畢竟能吃得開心又健康的確是一件讓人開心的事啊！繼之前實測過幾款氣炸鍋之後，這次小編要開箱介紹的-Karalla 4.2L氣炸鍋，不僅是日本非常熱銷的氣炸鍋產品，同時也標榜具有減油83%的強大效果。究竟在Karalla 4.2L氣炸鍋的烹調之下，料理能否呈現出媲美油炸處理過後的效果？就讓我們拭目以待吧！
Karalla 氣炸鍋4.2L版本目前是由生活市集獨家代理販售(特別感謝商借)，商品外箱為一般常見的紙箱，除了印有氣炸鍋產品的簡單基本資料外，並沒有任何彩色印刷在上面。
開箱後可以看到厚實的保麗龍防護包材，防護包材與紙箱之間的密和度還蠻緊實的，所以在取出氣炸鍋的時候就得要費點力了！若是覺得以垂直方式不容易取出的話，建議可以先將箱子平擺倒放後，以側面拉出的方式將氣炸鍋拿取出來。
隨氣炸鍋所附送的使用說明手冊有日文版與中文版這兩種，另外也有一本中文版氣炸鍋專用料理食譜以及產品保固卡一張。
Karalla 4.2L氣炸鍋的外觀造型簡單，僅以黑色與白色來作為整體的色調搭配，機身尺寸為長33x寬38x高33(單位為公分)、重量約4.5公斤、額定電壓110V/60Hz、輸出功率1230W、電源線長度約100公分左右。
控制面板上面有兩個指示燈號，上面的燈號為加熱指示燈，在進行氣炸鍋料理加熱烹調的時候，此燈號就會自動亮起；下面的燈號為溫度指示燈號，當氣炸鍋一開啟的時候，這個指示燈號也會同時亮起，直到溫度達到設定的數值時，此燈號就會自動熄滅。(加熱指示燈號則是會一直呈現亮燈的狀態，直到烹調結束時才會熄滅)
Karalla 4.2L氣炸鍋在溫度與時間設定方面，是以比較傳統的旋鈕式結構來作為設計，這樣的傳統設計雖然沒有比LCD螢幕與觸控操作面板來得炫麗，不過卻帶給人一種熟悉且懷舊的感受(也比較不容易壞掉)，讓我不禁想起早期的居家小烤箱。以時間設定旋鈕上面的數字來看，單次最大可設定的烹調時間為60分鐘，加熱時間一到就會自動斷電；但若是想要額外增加時間的話，也是可以在烹調進行的過程當中，自己手動調整旋鈕來延長烹調加熱的時間。
溫度設定旋鈕的操作與時間設定旋鈕相同，最低烹調溫度為攝氏60度C，最高烹調溫度為攝氏200度C，以這樣的溫度調整範圍來說，已經足以應付大多數料理的需求；只不過在進行溫度微調的時候，可能就需要稍微仔細一點了。由於溫度設定是以旋鈕的方式來進行操作，因此必須以目測的方式來進行調整，加上又沒有太多實際的數值能夠參考(旋鈕上僅有七個數值可供參考)，所以在設定其他溫度或微調的時候，可能就沒辦法像電子式的溫度設定那麼精準了。
在溫度設定旋鈕的兩側，印有八種原廠建議的料理時間與溫度設定數值，若是剛好有烹調到這些食物的時候，不妨可以先參考原廠所建議的數值，然後再依照個人的飲食喜好與習慣，來調整出最適合自己的烹調數值。
氣炸鍋底下僅有炸物籃與炸桶這兩個基本配件，目前似乎並沒有看到其他配件的開發！炸物籃桶身與氣炸鍋本體之間的密合度很不錯，加上卡榫設計也蠻緊，所以會需要稍微用力一點才有辦法將炸物籃桶身取出來(雖然比較不容易取出，但相對來說安全性也比較好一點)，這個部分需要習慣一下。
氣炸鍋本體的兩側與背面都設置有散熱口，雖然不至於會散發出太高的溫度，但是在進行加熱烹調的時候還是要避免太靠近這兩個地方，以免不小心被燙傷了。
- 側面
![]()
- 背面
![]()
將炸物籃桶身取出之後，也特別拍下加熱器的結構給大家參考一下！
取下氣炸鍋桶身之後，讓我們先來看一下特別設計在把手上面的防護透明蓋！在這個透明蓋的底下配置有炸物籃取出鈕，而防護透明蓋的最大作用，就在於防止不小心誤觸炸物籃取出鈕的狀況發生；畢竟在剛烹調完成時的炸物籃溫度非常高，若是不小心誤觸取出鈕而導致炸物籃鬆脫，可能就會造成難以想像的燙傷傷害。
將防護透明蓋向上推出之後，才有辦法可以接觸並按下炸物籃取出鈕！
下面照片的左邊為炸桶，右邊為炸物籃，炸物籃的實際可容納食材的尺寸為長21x寬19.5x高9。(單位為公分)
炸物籃設計算是Karalla 4.2L氣炸鍋的一個小亮點，有別於一般氣炸鍋炸物籃僅有底下孔洞的設置，這台氣炸鍋炸物籃的四周另外配置有鏤空葉片設計；根據原廠所提供的資料來看，鏤空葉片的設置能夠讓機身內部的熱循環更為全面，不僅能讓食材的受熱更為均勻，同時也能達到更好的加熱烹調效果。
氣炸鍋炸物籃底下的孔洞分佈如下面照片所示，以長21公分x寬19.5公分的烹調加熱面積來說，要處理一般小家庭(人口數約為3至4人)所需要的食材份量應該是游刃有餘！
這次小編準備了冷凍薯餅、雞腿排以及地瓜這三樣食材來進行Karalla 4.2L氣炸鍋的料理實測，看看氣炸鍋在覆熱冷凍食品與烹調生鮮食材上的效果會是如何。一開始先以冷凍薯餅來暖暖身，以一般市售冷凍薯餅的大小來說，Karalla 4.2L氣炸鍋一次可以放進五片薯餅來進行加熱烹調；這樣的容量絕對足以應付一般小家庭的食用需求。
冷凍薯餅的氣炸鍋加熱溫度設定為攝氏200度C，加熱時間則是設定為12分鐘，以這樣的溫度與時間所製作出來的薯餅狀態相當不錯，和一般油炸之後的薯餅口感幾乎一模一樣。
- 設定溫度時間
![]()
- 薯餅熱騰騰出爐
![]()
- 每一面都酥脆
![]()
經過氣炸鍋處理的薯餅每一面都很酥脆，內部也呈現出軟綿好入口的狀態，不僅維持住與油炸相同的口感質地，整體的油膩感也大幅降低了不少。
地瓜的部分則是準備製作成炸地瓜片！將地瓜外皮削除乾淨，再將其分切為厚度約0.1~0.2公分左右的厚度即可；準備開始進行烹調之前，只要加入一點點鹽巴進行調味並攪拌均勻，就可以放入氣炸鍋準備進行烹調。依照專用食譜上面的建議，必須先以攝氏190度C的溫度進行5分鐘預熱，接著就能夠再以相同的溫度進行加熱烹調；第一階段加熱時間為10分鐘，待烹調時間完成時，要先取出地瓜片並稍微攪拌一下，只要再進行第二階段的5分鐘加熱烹調，就可以製作出外圈酥脆且不油膩的炸地瓜片囉~
- 地瓜切成片狀
![]()
- 加入適量鹽巴攪拌均勻
![]()
- 炸地瓜片完成品
![]()
最後則是以雞腿排來作為結尾，雞腿排的加熱溫度為攝氏200度C，需要先進行5分鐘的預熱之後，才可以開始進行正式加熱烹調。以相同溫度先將帶有雞皮的那一面加熱6分鐘，接著把雞腿排翻面之後再加熱6分鐘，就可以獲得表面上色漂亮且熟透的雞腿排。(可惜雞腿排邊邊比較薄的地方還是有點過焦)
- 一次可放四片雞腿排
![]()
- 雞腿排料理成品
![]()
雞腿排烹調完畢之後，也可以在氣炸鍋的炸桶裡面發現不少被逼出來的多餘油脂，看來這台氣炸鍋的減油功力的確是不容小覷。(四塊雞腿排所逼出來的油量還真不少啊)
實際使用過Karalla 4.2L氣炸鍋之後，我個人覺得整體加熱效果其實還蠻不錯的，雖然在操作旋鈕設定溫度的時候，多少還是會讓人感到有些不方便(因為在沒有數字的輔助之下，就必須多花一點時間來調整並確認有轉到想要的加熱溫度)，不過炸物籃四周圍鏤空葉片的特殊設計，不僅能夠讓熱對流更為均勻，同時也能讓食物獲得更為全面的受熱，多少也補足了旋鈕設計上的小小缺憾。
另外要提到的是，由於氣炸鍋在剛開始加熱的時候，熱度並沒有辦法一下子就提升至設定的溫度。所以還是建議必需要先進行預熱之後，再開始進入正式的加熱烹調；若是覺得預熱太麻煩，就只好自行彈性調整(延長)加熱烹調的時間了！
看完本篇文章介紹後，有意想要入手Karalla 4.2L氣炸鍋的人，可以直接前往生活市集查詢相關的販售消息喔~
from Mobile01 本站新聞 https://ift.tt/2nbLOtk
沒有留言:
張貼留言