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2019年7月31日星期三

MOBILE01新聞【美食快訊】北海道鬆餅名店「椿Tsubaki Salon」正式長期進駐台北晶華酒店百家樂 http://www.iwin9418.com

日本北海道知名鬆餅名店「椿Tsubaki Salon」在今年四月份的時候，首度蒞臨台北晶華酒店進行快閃設點，在當時不僅立刻受到許多甜點控的關注，同一時間也成為了社群媒體打卡標註的熱門景點！也正因為如此，椿Tsubaki Salon也決定要正式長期進駐在台北晶華酒店的地下二樓，讓更多喜愛舒芙蕾鬆餅的粉絲們，能夠在台灣就品嚐到來自日本北海道的美好滋味。

目前椿Tsubaki Salon也特別針對台灣的消費者，推出季節限定的水蜜桃鬆餅(採用台灣拉拉山水蜜桃)與哈密瓜鬆餅(採用日本北海道哈密瓜)，喜愛這兩款新鮮水果的人，記得要趕快找個時間前往體驗看看舒芙蕾鬆餅的美好滋味哦~~~

水蜜桃鬆餅
北海道哈密瓜鬆餅

<以上圖文資料由台北晶華酒店提供>

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MOBILE01新聞小惡魔氣炸鍋料理分享：自製炸雞塊百家樂 http://www.iwin9418.com

炸雞塊擁有酥脆且內部柔軟多汁的誘人口感，是每個人到速食店必吃的經典炸物。正因為炸雞塊這麼地好吃，所以本次的小惡魔氣炸鍋料理分享，也將會挑戰以不油炸的方式，來製作出健康美味的自製炸雞塊！如果你正好也是愛吃炸雞塊的雞塊控，不妨就跟著我們的腳步一起來看看是怎麼做的吧。

▋食材準備

自製炸雞塊最主要的食材就是雞胸肉，只要可以購買到這項基礎食材，剩下來所需要的其他調味料，幾乎都是每個廚房一定會有的品項。以材料準備的方便性來說，這道料理在準備上還算是蠻容易的，同時也很難會有什麼出錯的狀況發生，就算是有多出來的食材或調味料，也都還能夠直接應用在其他的料理上面。

以下為料理的製作步驟：
1.以流水稍微清洗乾淨雞胸肉之後，直接將其分切處理為碎肉狀態。
2.持續剁切雞胸肉，直到雞胸肉碎出現黏性。
3.拿取適當大小的容器並放入雞胸肉碎，接著再放入所需要的調味料。
4.將容器內的食材與調味料均勻混和攪拌，直到再度產生黏性。(若黏性不夠的話，再添加太白粉)
5.開始把雞胸肉碎捏製塑型，直接製作成與一般常見的炸雞塊相同即可。
6.開始進行氣炸鍋加熱烹調，每一面各烹調15分鐘就可以完成。
7.烹調完成之後，就可以直接大口開吃自製炸雞塊啦。

自製炸雞塊食譜：(食材份量大約提供2至3人一起食用)
雞胸肉 150公克
雞蛋 1顆
鹽巴 2小匙
黑胡椒粉 1大匙
紅椒粉 1大匙
太白粉適量(視情況再決定要不要使用)

雞胸肉的份量可以依照個人喜好來進行調整，若是沒有買到雞胸肉的話，使用雞里肌肉來作為替代也是沒有問題的。

調味料的部分除了鹽巴之外，其他品項都可以依照每個人對於味道的喜好來進行調整，並沒有限制一定要做出什麼樣的風味。

▋製作處理

◈步驟一
雞胸肉以流水稍微清洗乾淨之後，就可以先將其分切處理為小丁狀，接著再把這些雞胸肉丁分切為雞胸肉碎肉的狀態。

如果覺得以這樣的分切方式太浪費時間，也可以選擇使用食物處理機來代勞，這樣既能夠確保雞胸肉碎整體的一致性，同時也可以節省掉不少的時間；不過前提是家裡要有一台食物處理機囉~

◈步驟二
持續在雞胸肉碎上面進行剁切，直到雞胸肉碎稍微出現了一點黏性之後，就可以準備將雞胸肉碎進行後續的調味步驟。

在剁碎雞胸肉塊的過程當中，記得要一邊剁一邊稍微檢查一下，以免會有尚未被切斷的雞胸肉塊隱藏在雞胸肉碎裡面。

◈步驟三
拿取適當大小的容器，並且把分切完成的雞胸肉碎、雞蛋、黑胡椒粉、鹽巴以及紅椒粉都放入容器裡面之後，就可以開始進行所有食材與調味料的混和攪拌。直到將所有的材料都均勻混和完成時，只要持續將其攪拌至雞胸肉餡出現黏性，就代表已經將自製炸雞塊的肉餡製作完成囉~

一開始先著重在將所有的材料都均勻混和之後，再把重點放在攪拌出黏性就可以了！

雞胸肉肉餡攪拌至出現黏性之後，就可以準備進入自製炸雞塊肉餡塑型與氣炸鍋加熱烹調的步驟！若是覺得雞胸肉肉餡的黏性不足，或者是整體捏起來的質地太過於濕軟時，就可以適時地加入一些太白粉來增加整體的黏稠度。

再次仔細檢查，以免肉餡裡面會有尚未被分切並剁至細碎的雞胸肉塊出現！

◈步驟四
抓取適當的雞胸肉肉餡並放在手上，接著只要在手掌上面稍微整型(盡量捏出趨近於雞塊的形狀)之後，就可以直接把肉餡放進氣炸鍋的炸物籃裡面；當然，你也可以依照個人的喜好，將自製炸雞塊的形狀捏製成任何想要的模樣，這完全不會影響到最終所呈現出來的料理成品。

如果想要避免肉餡沾黏與方便清潔的話，也可以選擇先在炸物籃裡面鋪上一層烘焙用烤紙，這樣就能一次解決上述的兩個問題囉！由於徒手捏製出來的自製炸雞塊厚度並不算太厚，因此我們也使用了氣炸鍋的雙層烤架配件，這樣就可以一次製作出比較多的炸雞塊。以我們這次所捏製的雞塊大小(長度約為6公分，最厚處的厚度約為1.5公分左右)來說，上下兩層一共可以製作出八個自製炸雞塊。

以我們所使用的氣炸鍋品牌為基準，加熱烹調的溫度設定為攝氏200度C，而加熱烹調的時間則是氛圍兩個階段，第一階段的加熱時間為15分鐘，第二階段(第一階段加熱完成時，先翻面之後再進行加熱)的加熱時間則是設定為10分鐘。

第一階段15分鐘的加熱烹調完成時，就可以先將炸物籃取出，並且將所有的自製炸雞塊進行翻面！不過在這個階段的烹調之後，我們也發現了放在上層的自製炸雞塊，擁有比較深也比較漂亮的表面上色程度，因此在進行翻面的時刻，就可以順勢將上下層的炸雞塊位置互相對調，這樣才能夠製作出整體上色較為均勻的炸雞塊囉~

上層雞塊上色程度
下層雞塊上色程度

▋自製炸雞塊完成品

自製炸雞塊的料理完成品以外觀來說，其實已經和一般炸雞塊相去不遠了！唯一的差別應該就在於炸雞塊的表面平整度與厚度的一致性，畢竟這是以手捏的方式來作為呈現，所以多少都會有一些稍微不平均的地方出現。

近距離觀看自製炸雞塊的時候，就比較能看出與一般市售炸雞塊之間的差異；不過自製炸雞塊的表皮還是有呈現出一點點酥脆口感，同時也幾乎沒有什麼油膩感。

從側面的角度看起來感覺似乎有比較像一點！

自製炸雞塊的剖面狀態如下面照片所示，看起來與一般炸雞塊的內部差異不大，不過在口感方面來說則是有一些差距的。由於我們這次是以純雞胸肉來進行炸雞塊的製作，所以在沒有添加任何油脂與其他添加物的狀態之下，整體的口感就顯得比較乾一些，但相對來說也是比較健康一點的囉。

以沒有經過油炸的狀態來說，這樣的自製炸雞塊其實已經算是蠻不錯的了！

以上就是小惡魔氣炸鍋「食」驗教室的料理分享！自製炸雞塊的材料準備與製作其實都還算是蠻簡單的，對於初次想要接觸氣炸鍋料理，或者是想要吃得健康一點的人來說，這的確是非常適合收藏起來的料理食譜。若是想要讓自製炸雞塊擁有更多變化，也可以額外添加其他不同的特殊調味(譬如咖哩粉、花椒粉、大蒜粉等等...)，製作出擁有個人獨特風格的自製炸雞塊。

附上這次的直播影片給大家參考，自製炸雞塊的作法並不難，很推薦大家可以在家試做看看喔！
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小惡魔氣炸鍋「食」驗教室，我們下週二見

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MOBILE01新聞【業界傳聞】Renault將重返台灣市場？智慧財產局專利申請案件見端倪！百家樂 http://www.iwin9418.com

經濟部智慧財產局最新公布的資料中，有一則令台灣汽車業界相當感興趣的消息，就是民國108年上半年智慧財產權趨勢統計中，其中以法國申請案件成長率達到400%最受矚目，其中便以法國雷諾汽車（Renault）所申請的102件專利申請佔最多數。回顧Renault過去在台灣的經營史，早期在1980年代時，曾在台灣以國產化方式推出雷諾九號、紅龍商用車、Twingo等產品，相信40歲以上的網友都有印象；2000年Renault與Nissan結盟，國內方面則由裕隆汽車獲得代理權，期間也引進Clio、Megane、Laguna、Scenic等車款，但在2009年之後，Renault在國內的銷售表現不如預期，品牌經營也逐漸淡出市場。

本次智慧財產局所公佈的資訊，Renault之所以大量申請台灣專利可能有兩個原因，一是為了佈局重返台灣市場做準備，另一個可能就是台灣的汽車零組件生產外銷全球，而Renault為了防止台灣製造廠生產副廠零件，因此特別申請專利以防止非原廠零件外銷歐洲市場。

倘若Renault品牌重返台灣市場，其實近年所推出的許多新車款都頗具競爭力，包括第一張圖片的Zoe電動車，便是以平價策略在歐洲市場獲得歡迎；另外還有小型跨界休旅車Captur，本車的底盤平台便與新款Nissan Juke共用；針對國內最受歡迎的SUV市場，Renault的主力休旅車款Koleos也是值得期待的一款產品。

至於Renault重返台灣市場的機率有多少？我們認為目前僅有50%的可能性，目前Nissan旗下的中、小型休旅車款已有X-Trail、Kicks，電動車也正在佈局新一代Leaf，最有可能影響的關鍵，便是Luxgen在接下來幾年的經營表現。

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MOBILE01新聞三星發表Galaxy Tab S6旗艦平板：驍龍855、無線充電S Pen、四喇叭...賣點滿滿百家樂 http://www.iwin9418.com

昨天三星突然預告今天會先行發表新的平板，也一如預期，就是原本大家以為會跟Note 10一起發表的Galaxy Tab S6，這台支援S Pen，規格也相當高階的平板，三星強調它的創造力，以及身歷其境的娛樂。創造力不用說就是來自S Pen，而娛樂性，則來自它漂亮的螢幕，搭載四顆AKG調音喇叭，以及遊戲效能，Galaxy Tab S6這台旗艦平板，台灣預計將在九月初上市。

Tab S6有10.5吋SuperAMOLED螢幕，正面與Tab S5相似，都是平均的窄邊框，厚度只有5.7mm，非常薄，重量也僅420g，與Tab S5e一樣是輕薄平板。

不同的是Tab S6採用光學式螢幕下指紋辨識，位置看來在側邊上方一點的地方。
關於這功能我想到一個問題：目前的螢幕下指紋辨識都有指定感應區域，手機我們通常直拿，感應位置固定並無所謂，但Tab S6是怎麼轉都可使用的平板，若固定一個位置指紋感應，是否反而不方便了? 目前規格上並沒有看到Tab S6是否支援多個感應區域...可能之後有機會再檢查看看囉。

背面最引人注目的莫過於左邊那道凹槽，今天發表後也證實，那的確是S Pen的收納區，而且S Pen支援無線充電，放在這個凹槽時會充電。

雖然我覺得在凹槽那個特定區塊，應該有利用Galaxy Tab S6到的反向無線充電，但發表的資料上並沒有明確的這麼寫，就...之後有機會再詳細點來確認跟補充吧，但確定的是可以無線充電。
（自己的OS：如果是無線反向充電，S10的用戶應該知道，我們必須先到下拉捷徑裡開啟這功能才會反向無線充電，並不是裝置靠上去之後就自動充電，目前發表的資料上也看不出是需要另外啟動，還是把筆放上去後會自動充電...希望是會自動感應開啟啦～）

Tab S6內附的S Pen，也內建低功耗藍牙，更讓人好奇的是這S Pen搭載什麼功能，答案揭曉，支援遠端遙控（S Pen Air actions），包括可以遙控自拍、錄影，或是影片、簡報。從目前發表的資料看來，可遙控的部分好像跟Note 9一樣，不過體驗上有什麼不同，希望有機會可以動手玩到。
根據官方數字，這支S Pen無線充電十幾分鐘後，就可以有使用10小時的電力。

筆記仍是S Pen主要的功能，在Samsung Note手寫的筆記，可以一鍵導出成MS Word的格式。在觀看影片或其他功能時，也可同時在浮動視窗的Samsung Note上書寫，且可以調整這是窗的透明度，不干擾觀看底下的影片或程式。

Galaxy Tab S6內建的Samsung DeX功能也有更新。
Tab S6會有它專屬的書本式鍵盤保護套，這裡的鍵盤上，會有個DeX的功能鍵，讓用戶一鍵就能進入或離開DeX模式，輕鬆切換平板介面跟類PC介面。此外這個鍵盤保護套上也會有收納S Pen的地方，且一如傳聞，有個觸控板（Touch Pad），同時也是個可自由調整角度的立架。

我們也可以看到Tab S6背面搭載了雙鏡頭，這在平板裡倒是少見，這兩顆分別是一顆1300萬畫素的標準相機，以及500萬畫素的123度超廣角相機，目前沒有相機內的特色，但提到神經處理單元(NPU)透過強化主體的各種特效，讓用戶隨手拍出大師級作品。

在Tab S6的四個側邊都有揚聲器，搭配AKG調音及Dolby Atmos立體聲音效，帶來三星強調的沉浸感娛樂體驗。
然後處理器，在官網上標示的確是之前傳聞的Snapdragon 855處理器平台，不過並沒有註明會不會因為不同市場而有雙版本，但不管如何，Tab S6無疑擁有旗艦的地位及效能。
這次Tab S6也和Unity及Unreal Engine等遊戲引擎合作，搭配Snapdragon 855以及具有AI功能的Game Booster，提升遊戲體驗，如優化遊戲幀率、降低延遲、加快載入...等，而且和Discords合作，在遊戲啟動器裡新增可和社群即時聊天的功能，這在團體作戰遊戲裡相當方便。
Discord是款專為遊戲社群設計的免費即時通訊軟體，這功能預計八月底正式上線，但不是每個國家/市場都可以使用，服務可用性視國家與地區而定。
Galaxy Tab S6會推出包括冰川藍、玫瑰棕、霧岩灰三款顏色，公佈的規格簡單列出如下，更詳細一點的可以參考官網。