臺灣諺語「一府二鹿三艋舺」中，「一府」就是臺南府城，說明臺南是全臺最早開發的城市，街頭巷尾人文資源豐富。今天踏訪臺南永康，不是參觀國家級景點，而是往街底巷弄找尋知名度不高歷史景點與美食，讓大家看到多樣性古蹟的府城。
永康區舊稱永康鄉，1993年5月升格為永康市，2010年縣市合併改制為市轄區至今。永康是臺南市繁華的精華地帶，現人口數為23.5萬，為臺南市人口最多的轄區。
工商業與交通發達導致永康人口與都市化快速成長，讓人最有印象是名臊一時的「永保安康」車票，小小車票，它聯繫著人與人間最真誠的祝福，也是對家人最幸福的符號！
很多人不知道永康與收復臺灣的延平郡王鄭成功父子有關，鄭成功收復臺灣不久就因病逝世，葬於永康區鹽洲里，接任者長子鄭經亦在永康墜馬而亡，永康二王廟為全臺唯一祭拜鄭經的廟，父子均葬於永康。
清康熙年間清廷以禮葬明室遺臣鄭成功父子為藉口，將永康鄭氏墳墓遷移到鄭氏故鄉褔建南安縣。時至今日永康有明末整軍經武的人文歷史景點已為人淡忘，值得一遊歷史景區。
永康區雖有車站，刻意從臺南車站出發，從不一樣的方向踏遊永康。來到臺南車站下火車抬頭看到鐵軌改建的月台，身為六都中最資深且唯一未改建的臺南車站，光看月台與斑駁屋頂就足以証明它的年分與味道。
臺南車站是臺灣少數建於清代舊城範圍內的車站。現今臺南車站已列為國定古蹟，遊客來到臺南一遊，下車就遇見古蹟…
老臺南人記憶中的車站是圓拱門設計，屋簷浮雕、牛眼窗裝飾，是台灣最有歐式風情的老車站。
臺南車站為解決當時乘車外宿的不便，站內提供乘客住宿服務，是當時臺灣唯一設有旅館的車站。
現今配合「車站活化、風華再現」整修工程進行，將重現「懷舊餐廳、鐵道旅館」的府城車站新風貌。
站前廣場有鄭成功銅像，明末年間鄭成功率南明水師在鹿耳門一帶登陸力退荷軍，從此臺南一帶是國姓爺主力部隊屯墾重鎮，有新營、林鳳營、左鎮等，奠定臺南「府城」的歷史定位。
有段日子沒來到臺南市，組好小折，離開車站右轉，沿著北門路直騎，開始「踏訪永保安康的 的鄭氏傳奇」之旅，也品嚐永康美味餐點小吃。
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人行道上詳細地圖及指標，騎走在臺南市區不會迷路。
臺南公園創建於日治時代，是臺南市最古老的公園，政府來台後改名中山公園，再正名為臺南公園。
臺南公園森林綠蔭，大王椰道對映藍天，散步或休閒其中，饒有趣味。
公園最美麗一角是燕潭，昔日臺南十二勝蹟之一，因常有燕子在水上飛翔得名。燕潭最顯眼的，莫過於念慈亭，宮殿涼亭是台紡董事長與統一企業創辦人，為感念母親所建的涼亭。
燕潭旁有昔日大北門遺址界碑，為臺灣府城大北門(拱辰門)遺址。
府城古城門過去發揮圍阻，與防衛台南府城的功能，在現代都市中已喪失原有的功能。僅留下城門老照片，記錄過去，供人憑弔的歷史價值。
臺南二中旁是北門陸橋，是騎往永康方向，也是開元路起點。
開元路是台20線之一，從開元陸橋起至開元橋連接北門路與永康中山南路，全長約1.5公里。
開元路聯絡大橋、永康，與北門路及大同路共編為臺南市道路編號25。開元路所在為臺南市北區，人口超過十三萬人，在臺南市排第四位。
開元路上有開元國小、開元天橋、開元派山所，還有歷史悠久的開元市場。
跟我同年次的開元市場源起於市區規模最大開元寺，為附近富台新村的民生補給站。
開元市場外觀整修中，內部正常營業，門口有「五大名攤」的廣告。
開元市場榮獲四星級市場評比，在南部傳統市場非常不容易。
市場將青菜與生食、肉類攤位分開，標示明確的攤位編號，賣的菜色很多。
上二樓不必走樓梯，有電動手扶梯直上二樓，果然是榮獲四星級評比認証的市場。
動線清楚的開元市場一點忙亂的感覺都沒有，雖然沒有冷氣，與一般綜合市場大不同。
開元路略騎一小段，發現一大塊綠地，原來是原臺南美國學校，目前只剩下圍牆殘址。
圍牆內是一大片草坪，可能是原美國學校的操場，是市區少見全綠地振興公園。市府原有意改建停車場，在民意反對下仍保留這片開闊平整的綠地空間。
圍牆上解說板講述原臺南美國學校起源，由美軍顧問團在一九五三年創立，二年後在開元路興建校舍，校名「臺南美國小學」後改名為Jonathan M. Wanwright High School，校名是紀念美國陸軍四星上將溫賴特將軍，學制從小學至高中都有，隨著美軍撤離台灣，於一九七六年關閉，校園也處於荒廢狀態。
原臺南美國學校內建有美軍眷舍，非常先進的眷舍有壁爐及抽水馬桶，在美援時代的臺灣相當少見。
出騎到台南怎能不從早餐吃起，台南人元氣早餐必須是虱目肚或魚丸湯、牛肉湯配肉燥飯或菜粽、肉粽配味噌湯，街頭經常看到經典早餐招牌……
開元路邊有一排鐵皮屋，早上開店就有熟門熟路的老顧客來報到，因為沒有招牌，索性就叫「開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」。
醒目標示是昔日「富台新村」招牌，無名虱目魚、肉燥飯後面是「富台新村」拆除後改建的國宅大樓。
新村門牌上是臺南市第10任林文雄市長署名。(1985年)
無名早餐店用餐環境簡單，先找到座位再點餐即可。
餐桌上每人就是一碗肉燥飯加虱目魚料理的標準組合，平凡的早餐卻有無限澎湃鮮味！
早餐以虱目魚、肉燥飯為主，有魚肚、魚丸、魚皮多種組合，沒有寫在上面的私房魚腸要在凌晨五點多開店時才有機會吃到。經典魚皮更是限量，不到十點就賣完了 !
在「騎遊臺南府城廟口小吃」中品嚐過第三代虱目魚丸店的超值魚丸湯套餐，來到開元路無名虱目魚店，二者各有擅場，每樣都有到位，可看出臺南店家用心。
餐檯上新鮮食材有透明壓克力罩罩住，蠻注重衛生的。
小店生意真紅火，餐點經常賣光待補，據說養殖場在土城、將軍、鯤鯓等地，都是產地直送的新鮮食材。
因為魚皮已賣完，錯過「魚皮、魚肚、魚丸」的經典三合湯，一次享受虱目魚不同部位的好滋味。
魚肚幼嫩可口，刻意交待挑比較不肥的，老闆大氣加薑絲提味，帶出魚肉鮮甜的湯頭，不枉費一早坐火車特地來吃早餐。魚丸口感頗紮實，彌補沒吃到魚皮的遺憾！
肉燥幾乎是肥肉，醬汁不會太鹹，粒粒分明的米飯，喜歡還能外帶肉燥油。因為中午還要吃永康肉粿及牛肉湯，肉燥飯點小碗的就夠了。
檢查魚肚沒有發現魚刺，愛吃乾煎魚肚也能現煎。
虱目魚肚加魚丸，搭上大骨湯，很快就喝光，坐餐檯前的好處是加湯很快。
加湯沒有給很多，清甜感只剩半碗，與隔壁土魠魚羹的甜膩，完全不一樣的味道。
不止內用生意好，也能外帶魚肚湯。還是現吃比較好吃吧？
無名虱目魚、肉燥飯無刺鮮嫩可口，一口飯一口湯，當台南人真是幸福…
吃完早餐騎往開元路命名起源開元寺，開元路上沒有開元寺，需在路口左轉北園街。
開元寺是北區著名廟宇，另創辦幼稚園、慈愛醫院，中式宮殿建築的慈愛醫院古色古香。
慈愛醫院與成大醫院合作，有老人養護中心及護理之家。病患可以到開元寺散步上香。
開元寺是目前台南市規模最大的佛寺，民國七十四年公告為二級古蹟。更是台灣最早創設的官方寺院。
開元寺未與開元路相臨，而是坐落於北園街內。
因古時候的寺廟大都建在山間叢林裡，故將進出寺廟的大門叫做「山門」。門前是白象與獅子分別是「文殊菩薩」跟「普賢菩薩」的座騎。對應佛教「青獅獻瑞，白象呈祥」之意。
山門正門的匾額是「登三摩地」。
前廊有繪彩畫、泥塑、浮雕，均為佛教勸世人行善的故事。
走入山門歷史悠久廟宇，立刻感染古蹟的莊嚴。
廟庭右方有碑亭，建寺歷史碑記俱在其中。
開元寺原為鄭經明永曆34年選擇於洲仔尾地區，建造園亭，稱為「北園別館」。清康熙29年總鎮王化行、臺廈道王效宗鑑於臺灣未有佛寺，供議改建為海會寺。
乾隆四十二年臺灣知府蔣元樞整修該寺，並奠基該寺的格局，並留下碑記。
咸豐九年重修時，名稱改為開元寺。
寺內有多位名家作品，如詩作、彩繪、木雕、畫作、石碑等，都具歷史、文化、藝術價值。
門聯上有林朝英的竹葉體楹聯。此為下聯，所寫之字為「煉性當知養性高」。
林朝英被譽為「清代臺灣唯一藝術家」，除藝術家的身分，也是府城知名富商，樂善好施，曾獨資贊助臺灣縣文廟的興建。
林朝英擅長鵝群體草書及運用竹葉體行楷，將奇秀豪放的筆意鎔鑄於繪畫之中。
竹葉體書法意境深遠，為怕遊客看不懂，解說板上有字體解說。
開元寺彌勒殿。
進入彌勒殿要先脫鞋以示尊重。
嘉慶元年為慶祝皇帝登基，鎮總兵哈當阿親題「彈指優曇」匾，至今猶高掛殿堂之上。
歷史悠久的廟寺抬頭都是光緒、咸豐年間的文物。
開山寺與鄭經其母董夫人有淵源，開山堂供有延平郡王鄭成功神位。
重返開元路，開元路到底來到崑山高中。此地為崑山里於七十一年以崑山工專校名命名。
柴頭港溪上過崑山橋，來到中山南路，已進入永康區。
永康早期稱為「埔羌頭」，在台語中，「埔」是平地的意思，「羌」是鹿的一種，體積較小，「頭」是靠海邊或水邊的岬角，「埔羌頭」即是靠近海邊平地有鹿群的地方。
路旁是國立臺南高級工業職業學校，簡稱臺南高工，歷史悠久，校地為臺南市全高職面積最大。臺南高工培養基本工業技術人才，為唯一有飛機修護科之國立職校。
沿中山南路騎走，來到五王里。六十年代，受五王廟販厝業者要求，里名為五王村。
永康只有五王、二王，二個有「王」的里，附近有全臺唯一「二王廟」之故。
永康唯一軍事院校是陸軍砲兵訓練指揮部。
昔日的「砲兵飛彈學校」已遷至關廟區，只留下椰林房舍供老兵回憶。
昔日國軍砲兵幹部都曾在此受訓，難忘校歌中：「砲聲隆隆，飛彈昇空，這是國軍新砲兵」…
砲校遷移後原址開發成「永康創意園區」。
「永康創意園區」慢慢蓋起高樓，保留營區內老樹及建物，兼顧開發與生態的平衡。
砲校對面有家軍用品店，以前在砲校受訓服裝與配件都能在此找到。
二王軍警用品社有台南唯一生存遊戲的店家。
二王軍警用品社旁是「二王廟」山門，離二王廟就不遠了。
二王里附近都是樓房，最高建物是維冠建設蓋的集合式大樓。
永康有二棟「維冠大樓」，另一棟在2016年初高雄美濃大地震中倒塌。
二王廟主祀鄭府二王爺，座落於大樓林立的永康二王里，是全臺唯一主祀鄭經的廟宇。
沿革史註記二王廟前身為一小草祠，是鄭經於二王崙墜馬逝世後建立。
二王廟之由來除了紀念鄭經的說法之外，還有紀念鄭成功之弟的說法。
二王廟多次改建，咸豐七年立有「重修二王廟碑記」。
日治時期的二王廟只是一間小廟。
廟前有前總統李登輝及司法院長林洋港分任省主席時賜匾。
廟內少見的八角型藻井。
二王廟除供奉鄭府二王爺與關聖帝君外，還供奉開臺聖王、鄭府三千歲等神明。
二王廟自建廟至今已歷三百多年，開基二王爺鄭經神像，仍著明代衣冠，以示不忘明朝江山。
鄭經在歷史上留下沈迷酒色的惡名，其實他有文學詩賦，著有「東壁樓集」，又擅長騎射，禮敬明朝宗室，繼位十九年，雖然雄據臺灣仍自號「延平王世子」，遙奉明朝為正朔，抗清失敗後就不再有「反清復明」大志。
鄭經對台灣的發展貢獻不小，主政期間重用大臣陳永華總制以行宰相之職，將漢官制引入台灣。在教育方面，建文廟，除祭祀至聖孔子外，更立太學，將漢人之四書五經及科舉制度植入台灣。
離開二王廟，騎走二王路，過中山高走永華路往大灣地區。
沿永華路來到永大路二段與國光五街交叉口。
路口是2016年2月6日凌晨3時57分發生高雄美濃大地震時，永康區災情最嚴重維冠金龍大樓倒塌現場。
原本雄偉大樓在天搖地動中，整棟大樓全數往永大路二段方向倒塌，躺平在馬路上。
時至今日在相關人等完成刑事審理後，民事求償及災後重建也已啟動。
新建的維冠大樓將重建四十八戶，為地下三層、地上十五層，高強度ＲＣ結構的住宅大樓。
外觀工程接近完工，象徵災後悲傷及灰暗的景象已成為過去，受災戶將有充滿生命力的新開始。
這一帶叫「大灣」，最有名是花生糖。
大灣音同臺灣，地名由來是平埔族臺灣社離開安平後所定居的村莊。明鄭時，漢人來此租田耕種，唯取以台灣全島之名，改同音的「大」代替，稱大灣。
路旁像檳榔攤的小店就是純手工製作的大灣花生糖，絕無分店，大灣人都知道位置在那。
先請試吃，有花生糖跟芝麻糖，口感鬆軟不硬，不會太甜，花生跟麥芽糖的香氣很協調。
待壓製後待切分的花生糖。
壓製花生糖的工具是壓機，經反覆壓製就成為美味的花生糖。
切塊前需磨利切刀。
切壓成塊就能包裝待售。壓製過的花生糖，花生味道更濃郁，更有古早味。
對面小巷直騎，來到三王廟「隱藏版」肉粿，也是永康大灣名產之一。
早上七點半開始煎肉粿，從早到中午都有不少食客排隊！
肉粿已搬到新址，鐵皮屋裡與阿龍素食一起，也能帶吃素食的朋友一起來！
臺南的肉粿跟屏東的粿仔是完全不一樣的。
煎台上的肉粿擺滿滿，老闆與助手煎粿的手都沒停過！大煎鍋不斷的煎煎煎，將原本白晳微透的粿仔，披上焦脆略香的外衣。
有不少名人介紹過三王廟肉粿，其實生意一直很好，固定公休週二，遇國定假日取消。
來吃肉粿的人很多，小店面幾張桌子，排隊是很正常的。假日的人潮就可想而知了！
一樣找位子坐，先拿號碼牌，老闆會叫號碼，再問你要大份、小份是否加辣？
起鍋的肉粿，大氣淋上魚肉醬汁，酥軟的粿仔要配上這味才好吃。
吃素食會改淋上不一樣醬汁。
雖然客人很多，老闆不會弄錯點的數量與桌次，應該是長久以來積累的經驗吧？小碗的份量適合女生吃，等一下還要吃牛肉湯，我吃小碗的。
小小肉粿看起來不會很膩，外皮都煎的脆脆的，搭醬汁吃不會很油，是南部鄉下鐵厝裡才能吃到傳統小吃！
阿龍素食攤生意也不惡，南部人說的「逗市」，雖然賣的食材不同，卻相輔相成，彼此生意都很好！
不管是肉粿或是素食，全部加在一起就是傳統台南古早味！超讚
離開三王廟肉粿，來到中山北路永康基督長老教會。
1893年教會來到永康，1896年建築小厝代為禮拜堂。1903年興建土塊厝禮拜堂。1935年在現址興建新型禮拜堂。
永康保生宮創立於清同治十二年，多次重建始有現況。
保生宮的「憨番扛廟角」是彩繪的，與常見的塑像憨番不同。
民國61年再次重建廟宇，當時配合中山堂興建，購地興建成為今日之貌。
殿內擲茭後可求取文昌筆。
正殿供奉保生大帝「三主公」之金身為百年古物。
右側廂房奉祀金光飽綻之青公獅。
傳說曾救駕有功受冊封為「翰林千歲」，因略通醫理遂恭請與保生大帝同祀。
保生宮旁鎖具店是永康之光大導演魏德聖的家，可惜今日沒有開業，打把紀念鎖成殘念。
永康路中山北路是最熱鬧的市街。永康區無現有自行車道，但鄰近市區與新市之臺南科學園區，區內有永康車站、大橋車站及幾所大專院校，對未來發展更有幫助。
永康派出所前是中山南、北路交界處。
派出所對面是永康區公所。
日治時代「埔羌頭庄」隸屬台南州台南辦務署管轄。二戰後將「永康庄」改名為「永康鄉」，曾經是臺南縣人口最多的鄉鎮。
區公所對面是永康公有零售市場。
傳統市場環境有別市區市場，不止環境乾淨，還有濃濃的傳統人情味。
市場旁是永康歷史最悠久的永康國小。
永康國小前身是日治民前3年成立埔姜頭公學校 (四年制，設於保生宮內)。成排大王椰林足以說明永康國小是百年學校。
永康街直騎就有永康知名牛肉湯店。
台南市為什麼牛肉湯有名？因為鄰近善化肉品市場取材新鮮方便，所以在台南市經常看到牛肉湯店。
中午要品嚐知名牛肉湯，肉鮮味美是遊客必嚐的美食之一。
牛肉湯店有冷氣，雖然已過中午仍有用餐人潮。
牛肉湯好喝聞名府城，熬煮的湯頭就是重點，每一家牛肉湯店都有自己的配方。
調味料有豆瓣醬、沙茶醬、辣椒、薑絲、醬油等，喜歡什麼樣的口味就隨意自取…
剛剛吃了花生糖及肉粿，只能嚐嚐最經典的牛肉湯。其他牛肉美食就下次再來了。
點了微笑牛肉湯、配碗肉燥飯，很簡單的出遊午餐。
知名牛豬肉燥飯，一拌開就有濃厚的牛油味，與一般肉燥飯不同，很讚！
新鮮生牛肉放在大碗裡，用滾燙的牛肉高湯沖下，鮮紅牛肉如化學變化般泛熟，一碗鮮嫩的牛肉湯上桌，這就是台南人喝牛肉湯的吃法。
微笑牛肉湯，有點半筋半肉的感覺，肉片的厚度也夠。
離開前還能外帶牛肉乾。
吃完牛肉湯，往177號道(中山路)往北騎，前往永康車站。
永康人才輩出，東方女孩蔡幸娟就讀永康國中時以一首「夏之旅」，開始走進民歌歌壇。
天主教法蒂瑪聖母堂位在車水馬龍的中山路上。
「法瑪蒂」是葡萄牙的地名，也是聖母瑪麗亞曾經顯靈的地方。為了紀念聖母瑪利亞，永康天主堂就以「法瑪蒂」做為聖堂名稱，創設於1964年。
此地為埔園里，原為永康上中里埔以種植埔仔、 麻園作物得名。
永康埔園里中正廟。
光看外觀以為是祭祀蔣中正總統的廟宇，仔細一看發現大不同。
登上二樓發現是傳統神明廟宇。
原來中正廟是林、洪、廖三位千歲府，在永康處處都有驚奇。
埔園里一帶以農田為主，卻有幢樓高28層的超大華廈，據說在永康交流道上就能看見麗池大樓，像是召喚永康人回家的燈塔一樣。
麗池大樓旁是永康兩個車站之一的永康車站。
車站外是一張超大話題車票，「永保安康」即永康站至保安的紀念車票。
車站內保留支線鐵道，昔日從高雄港運送原料至統一企業、大成長城公司廠區，因已無貨運功能，均保留軌道，已不再行駛。
騎過平交道來到統一企業、大成長城企業總部。
原台南家政專科學校舊稱台南家專或台南女子大學，已升格為台南應用科技大學。
以紫色為代表色糸的台南應用科技大學。校徽由三隻鳳凰展現形象，象徵「三人行必有我師」，與校訓「學思相長」相呼應，意喻學成後，有如鳳凰蛻變，得以彼此攜手互助，展翅高飛。
前身是純女校的台南應用科技大學，是專攻家政領域的女子大學。
台南應用科技大學近年開始收男生，全國唯一、堅持最後的女子大學已走入歷史中。
騎逛一圈後發現校地不大，校舍建築密集，校園角落充滿綠意。
校園一角有台南家專時期留下來的校舍與燭台造型噴水池，是最後「女校」歷史回憶。
騎抵中山南路鹽行天后宮。
鹽行天后宮廟埕是傳統菜市場，匯集人氣也方便週邊居民。
鹽行天后宮前身是「洲仔尾天后宮」，該廟原本在洲仔尾地區，過去曾經在臺江內海旁，闢有鹽場而得名。
洲仔尾因而繁榮，使得週邊出現鹽行、渡船頭等新興聚落。天后宮即在此背景下，創立於洲仔尾。
天后宮的媽祖神像據說是隨鄭經來臺的媽祖，洲仔尾據說有鄭經別墅與陳永華花園，媽祖神像被奉祀在陳永華花園中。陳永華後代離臺後，媽祖神像仍在花園內，為附近居民所信奉。
拜殿前有忠孝節義，惕勵後人。
廟內木作工藝均由國寶級大師興建。
傳統門神與天后宮側門繪有宮女彩繪。
離開鹽行天后宮來到鹽行里國聖街，右轉就能抵達「鄭成功墓址紀念碑」。
鄭成功墓址紀念碑座落於工業區中，沒有帶路，恐怕會找不到。
高掛嶄新紅布條還有塑像，最近墓址剛完成修築工程。
鄭成功墓址紀念碑是鄭成功、鄭經父子墓遺址。清康熙三十九年，清廷以禮葬明室遺臣鄭成功父子為藉口，其實是為了不讓當時的臺灣住民想念鄭成功，把在臺灣的鄭氏歷代墳墓，統統遷移到鄭氏故鄉泉州府南安縣，現在洲仔尾僅殘存鄭成功墓址。
鄭成功墓址紀念碑為民國六十九年建設，時任省主席、內政部長、台南縣長、永康鄉長都在碑上留名。
1624年荷蘭佔據臺灣，那年鄭成功出生在日本九洲平戶。1661年4月1日鄭成功率領25000名官兵登陸鹿耳門，次年4月30日荷蘭守軍投降，收復台灣僅四個多月後，鄭成功逝世於台灣城（現安平古堡亦稱王城）。
歷史的巧合証明鄭成功一生為台灣而生，也為台灣而死。鄭成功收復台灣的豐功偉業，令台灣世代將他奉尊為開台聖王，留下永遠的鄭氏傳奇讓後人追思。
離開鄭成功墓址紀念碑轉騎來到奇美醫院，下高架橋就抵達永康另一個大橋車站。
大橋車站名取在地古地名「大橋」。
車站位於永康陸橋下方，附近高樓林立，因客源眾多，雖僅停靠區間車，運量仍居臺南市境內第三大站（僅次於臺南、新營），業績領先。
永康沒有大江大山的天然景觀，卻有充滿人文的歷史景點。一日永康單車行，踏訪「永保安康」的鄭氏傳奇，宛如研讀臺灣三百年近代史，品嚐永康在地美食，讓騎車不再索然無趣。
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