市面上的烤箱選擇眾多，不論是擁有大容量的崁入式烤箱、具有多功能的微電腦烤箱或者是方便移動的桌上型烤箱等等...，都因為其各自的強項而擁有不同擁護者。這次小編要為大家開箱介紹的-艾美特微電腦蒸氣旋風大烤箱(KTF-12020)，不僅擁有旋風烘烤與蒸烤等實用效能，同時也搭載有微電腦控制技術，能夠精準掌握烘烤的溫度與時間。居住空間比較小，但卻又想要擁有一台烤箱的人，不妨可以參考看看本篇文章的分享內容。
艾美特微電腦蒸氣旋風大烤箱的外箱設計簡單，僅以紙箱的原色為基底，另外再搭配上黑色的烤箱輪廓線條印刷來作為呈現。
外箱側面則是標記有烤箱所具備的各項特色重點功能、容量、重量以及其他相關的基本技術規格。
打開紙箱後，可以看到烤箱外側包覆有一層防刮護套，而兩側則是設置有防止碰撞的保麗龍包材。
除了烤箱機器本體之外，另外也會附上專用烤網、專用烤盤、取烤網夾、可拆卸式小水槽(蒸烤模式時使用)以及接地線一條。
在隨機附送的商品使用說明書背面，配置有一張保證書兌換卡，只要將資料填妥並寄回原廠公司(免郵資)之後，就可以開啟保固一年的效期(保固起始日為購買日)。若是不想以郵寄方式的話，也可以直接搜尋兌換卡上面的網址，以線上登入保固的方式來取得保固資格。
烤箱的尺寸大小為長48.3x寬44.6x高44.8(單位公分)、內部容量為20公升、額定電壓110V/60Hz、消耗電功率1200W、總重量將近有9公斤左右！以這樣的容量大小與外觀造型來說，很適合一般小家庭或者是兩人世界的新婚夫婦使用。
- 正面
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- 側面
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- 背面
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烤箱內部的照片如下，除了正中央的加熱機構之外，在右上角也分別配置了水槽架以及爐燈。烤箱內部的空間大小約為長29x寬25x高20(單位公分)，只要是小於這個尺寸的食物(實際高度要再扣掉烤盤約1公分左右的高度)，基本上都可以放到烤箱裡面進行烘烤。
爐燈的開啟方式很簡單，只要按下爐燈控制按鍵之後，爐燈就會立即亮起；若是想要關閉爐燈的話，再按下一次爐燈控制按鍵就可以直接將其關閉。如果按下爐燈按鍵並且不予理會，大約經過一分鐘左右的時間後，爐燈就會自動熄滅！
在底下的部分則是設置有顯示螢幕以及功能選項控制按鍵四個，這些控制按鍵由左至右分別為菜單(總共有12種內建菜單可以選擇)、爐燈(可隨時控制爐燈開啟或關閉)、自選(可自行設定烘烤溫度與烘烤時間)以及烘烤啟動開/關。
在顯示螢幕右邊另外也設置有一個控制旋鈕按鍵，這個旋鈕最主要的使用時機為自選模式，利用旋轉旋鈕的方式，就可以設定烘烤溫度與時間的數值，確認好相關的數值設定之後，就可以按下旋鈕來進行確認。
烤箱並沒有開關機的按鍵設定，只要一插上電源之後，就會自動開啟電源(這個時候會聽到嗶的聲響)。原廠總共提供有12種內建的預設菜單，分別有吐司、蛋糕、泡芙、披薩、蛋塔、發酵、果乾、餅乾、牛排、優格、根莖以及雞腿等模式；每一種預設菜單都已經設定好相關的烘烤溫度與時間，只要選擇好想要的菜單模式並放入適當食材之後，就可以直接按下開/關按鍵來進行烘烤作業。
- 開機畫面
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- 吐司模式
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- 蛋糕模式
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- 披薩模式
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- 麵包發酵模式
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- 果乾模式
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- 牛排模式
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如果是選擇以自選模式來進行烘烤的話，就可以透過旋鈕按鍵來進行設定！在溫度設定方面，最低烘烤溫度為攝氏26度C，最高烘烤溫為攝氏230度C(最小溫度設定單位為攝氏5度C)；而時間設定方面，單次最少烘烤時間為1分鐘，單次最多烘烤時間9小時59分鐘(最小時間設定單位為1分鐘)。
- 最低溫度
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- 最高溫度
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- 最少時間
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- 最多時間
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當設定好相關的烘烤數字之後，就可以按下開/關按鍵來啟動烘烤作業，每次的烘烤作業當中，烤箱都會先進行預熱的工作階段(顯示螢幕上會出現預熱字樣提醒)，待預熱完成並且出現嗶嗶聲響提醒之後，才會正式進入烘烤作業！進入正式烘烤作業的期間，顯示螢幕上則是會顯現出預熱完成的提醒字樣，讓使用者可以一眼就辨識出目前烤箱的運作狀況。
- 預熱中畫面
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- 預熱完成畫面
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當烤箱正在進行運作的時候，切記不要太靠近烤箱，因為烤箱外部還是會具有一定的高溫，所以要小心避免被烤箱外部燙傷的狀況發生；另外也要提醒的是，由於烤箱並沒有開啟箱門自動斷電的設計，因此在烘烤的過程當中，若是有需要開啟烤箱門的時候，也要記得穿戴防燙手套以防萬一！以下兩張照片為烤箱設定在攝氏230度C來進行烘烤的熱成像儀照片，第一張為烤箱外部的溫度分佈，第二張為烤箱內部的溫度分佈，提供給大家參考。
- 烤箱外部溫度
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- 烤箱內部溫度
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在料理烘烤烹調的部分，我分別挑選了烤雞腿排與雞中翅、烤甜椒以及烤冷凍披薩這三樣料理來進行實測；看看烤箱在這些性質不同的食材之下，是否依舊能夠把料理都處理得恰到好處。
去骨雞腿排與雞中翅的部分，我先以醬油、白胡椒與一點點蜂蜜來進行醃製，差不多醃製3個小時左右之後，就可以放入烤箱裡面準備進行烘烤；烘烤使用模式為烤箱預設的雞腿模式(烘烤溫度為攝氏200度C、烘烤時間為30分鐘)！在等待烤箱預熱的同時，我先在烤盤上面鋪上一層鋁箔紙，接著才陸續將雞腿排與雞中翅都放上去，烤盤可以同時容納1塊去骨雞腿排與12塊雞中翅一起進行烘烤。(若是單純只以去骨雞腿排來烘烤，一次最多應該可以放到6塊左右)
- 醃製雞肉
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- 平鋪於烤盤上面
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在進行烘烤的過程當中，若是有些不放心的話，也可以隨時按下爐燈的按鍵，關注雞腿排與雞中翅烘烤的狀態，以便隨時進行相關的烘烤調整！
大概在烘烤進行約12分鐘左右時，雞中翅的邊緣其實已經出現一點微微焦黑上色的狀態，在確認過雞肉的熟度足夠之後，我就立刻將雞腿排與雞中翅直接拿出來了。我想很有可能是因為使用了雞腿模式的關係，所以實際烘烤的時間並不需要這麼久，不過雞肉厚度也是有一定程度的影響啦！所以在剛開始使用這台烤箱的時候，就會需要花費多一點的時間來熟悉它，這樣也能夠讓自己可以更駕輕就熟囉~
烘烤完成的雞腿排與雞中翅照片如下，兩種雞肉在經過烘烤之後，都呈現出足夠的熟度以及飽滿的肉汁水分，以這樣的烘烤份量來說，大概可以提供給2~3個人一起食用也沒有問題喔。
去骨雞腿排的表面上色也很不錯！
烤甜椒的部分則是嘗試使用自選模式來進行烘烤，另外也特別放置了可拆卸式水槽在烤箱裡面(水放八分滿)，希望可以透過蒸烤的方式，讓甜椒可以保留住內部應有的水分！我是以低溫烘烤甜椒的方式來進行處理，溫度設定為攝氏100度C，烘烤時間則是15分鐘。
當甜椒烘烤完成時，就可以利用取烤網夾將烤網拿出來並進行擺盤。
以蒸烤方式所製作出來的烤甜椒，不僅保留有一定的脆度與適當的水分，甜椒本體也因為水分稍微散失與風味濃縮之後，呈現出更為明顯的甜度；完全不需要經過任何地調味，只以原味的方式來進行品嚐就非常好吃了。
冷凍披薩的部分則是使用菜單內的披薩模式來進行處理，烤披薩模式的預設溫度為攝氏200度C，預設時間為15分鐘；我將披薩直接以冷凍的狀態來烘烤，測試看看烤箱是否能夠在預設的時間之內，將披薩覆熱完成並且可以立即食用。
以市售的冷凍披薩來說，大概可以一次放個三片在烤箱裡面進行烘烤，但若是要一次硬擠五片在烤盤上面應該也是沒有問題的。(一包冷凍披薩剛好有五片)
經過15分鐘的烘烤之後，所有披薩都已經加熱完成並呈現出能夠立即食用的狀態！如果覺得這樣的起司份量還是不足，就可以在烘烤完成的當下，另外再添加自備的起司絲來進行第二次烘烤，這樣就能夠獲得起司香氣與口感更為足夠的披薩囉~~~
以上就是艾美特 KTF-12020 微電腦蒸氣旋風大烤箱的開箱試用，使用過這款烤箱之後，我個人覺得還蠻適合居家人口數2~3人的家庭使用。畢竟這台烤箱並不會佔用掉太多的廚房空間，同時也能夠肩負一些日常生活中的烹調需求，算是一台還蠻實用的廚房家電；近期內有添購烤箱需求的人，不妨可以參考看看喔！
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