星等: ★★★★
價位: 中低
前言:
名字裡有山東會讓你想到什麼? 麵食? 饅頭? 牛肉麵? 燒餅?
麥斯我呢 通常是會聯想到牛肉麵
台北兩山東 開封劉山東 萬年老山東
今天插旗的正是: 老山東牛肉麵 !
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說實話 以這棟看起來的樣子 如果不是知道裡面有名店 大隱隱於市
就算這棟真的矗立萬年我也不太會想進去XDDD
入口有名字耶 很妙
嗨~~~萬年 那我們就 來進去囉~~~
在一樓晃了很久 好不容易發現了電梯 但壞了不能下樓......
繼續在一樓無限迷航 迷路到就快被 被我硬拉來的家人揉死的前一刻
一直念帶他們來這什麼鬼地方XDDD
終於 終於發現了往B1的 嘰嘰嘎嘎手扶梯!!!!
下樓又繼續迷路..........差點被家人圍毆.....
我的老天鵝 是要不要藏這麼隱密阿
總之 就在青蛙下蛋&化妝室指標的旁邊
入口
是說錢櫃雜誌是什麼厲害的雜誌嗎XD
舊舊招牌貼了兩張嶄新米其林貼紙 正是這家店走過歲月長河卻歷久彌新的刻畫
不過招牌本身也很有歷史了我想 1949創立 現在2019
應該是70年之久才對 乖乖 招牌本身也是存在了20年的古董阿 尬的!
一進門右邊就是廚房區
廚房從外邊看進去 這還是挺乾淨的欸 店員也一率著整齊廚師服
以這歲數的店而言 必須誇獎
門口有飲水機
一大堆黃澄澄的店員
我們被帶到最裡面去坐
btw 右邊那個大灰冰櫃是怎麼一回事 這是一間牛肉麵店冰箱該有的SIZE嗎XDDDD???
餐具 調味料
菜單
爆點一波後 麥斯就繼續去拍照惹
小菜超多 靠 有點難選阿
選了兩個安全牌
泡菜/豬耳朵
泡菜是醋醃的那種台式泡菜 豬耳朵就豬耳朵
感覺應該拿但我沒拿的酸梅湯
調料區
蔥自己裝 蒜自己剝 酸菜自己夾
店家自製的辣牛油
舀出來是這樣 推薦必加 湯頭層次會增加不少
牛肉家常麵
雖說價格沒有很便宜 但給了一碗滿滿都是肉的麵 算有誠意
麵條是有點類似刀削麵那種粗厚寬麵 這樣的麵條吃起來比細麵有勁 我甚是喜歡
但單論 麵勁 還是差上劉山東不少
肉是滷牛腱 就跟市面上都差不多 但是滷透卻不至於散架的口感還是很不錯的
湯頭的話 無論是牛味還是中藥味還是紅燒豆瓣味 都算是中規中矩 都不突出 但和諧
具體一點形容就是 如果你今天只是想吃一碗不用太厲害只求不雷的拉麵 你可能會選一蘭
那這間老山東大概也可以算是牛肉麵界的一蘭吧
豬肉韭菜水餃
皮不錯 厚薄剛好
餡料呢 就是大家常見的那樣(見下圖)
然後這顆餃子切面的背景 是 沒想到我竟然漏拍的半筋半肉麵
這裡的半筋半肉 筋是筋 肉是肉 一邊一國 各自獨立 分開的
湯匙旁邊那條 就是牛筋
麻醬麵
這裡的麻醬麵推一下 吃起來是另外用醬阿醋阿和著麻醬調和才拿來拌麵的
不是隨便從罐子裡舀匙麻醬出來拌一拌就粗糙了事那種
燙青菜
就燙青菜
不過醬上竟然有豆干丁 是舀炸醬起來淋的嗎XDDD???
結帳單供參
走之前剛好看見師傅在製麵 覺得有趣 拍上幾張
現做的麵真的就是比叫工廠現成的麵
還要好吃許多呢!
夜晚的萬年大樓
沒了陳舊感 上了一身霓虹燈光 是氣派了許多了呢!
可以想見在當年 萬年大樓初落成的台北街頭 肯定是當時最時髦的去處了吧
後記:
吃完之後的感想是
雖然對我而言 兩間山東下去比的話
我個人是偏愛劉山東口味更多一點
呃 可能環境除外 環境是老山東大勝(笑
但劉山東是清燉 老山東是紅燒
本質還是不太一樣
不過呢 我個人偏好歸個人偏好
我認為 假使是以作為一個初來台灣第一次要嘗試牛肉麵的觀光客角度而言
老山東作為一個標準紅燒湯頭還是挺合適的
有時候口味和諧 對所謂的第一次嘗試來講
還是比較能讓大多數人接受的
加上它自身的歷史也頗久遠
可以理解為何入選米其林
是好吃的
店家資訊:
地址: 台北市萬華區西寧南路70號B1之15室
電話: 02 2389 1216
營業時間: 10:30-21:30
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[台北市-捷運西門站]老山東牛肉麵-藏身在西門町萬年大樓裡，獲18/19連續兩年米其林必比登推薦的，超過一甲子的老味道!
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