想要在台北都會區品嚐泰式料理的時候，台北喜來登的Sukhothai餐廳，總會是許多人心中的口袋名單。在這裡不僅可以品嚐到經典的泰式料理，同時也能偶爾遇見一些與現代飲食文化結合的創新泰式料理；就在炎熱夏天即將到來之際，台北喜來登Sukhothai也推出了全新泰式夏日小品集菜色，若是想要來嚐鮮的話，來這裡就對了。
Sukhothai餐廳位於台北喜來登大飯店的二樓，完全看不見裡面用餐空間的門口，也讓餐廳多了一些神秘感！
餐廳內的用餐空間寬敞舒適，同時也設置有許多漂亮的擺飾藝術品。
雖然餐廳的燈光設定比較沒那麼明亮，不過在一整面的落地玻璃配置之下，還是會將一些明亮的自然採光引入室內。
SUKHOTHAI 泰式夏日小品集菜色
涼拌夏荷屬於曼谷宮廷的道地料理，不過主廚以台南白河的蓮花花瓣作為食器，同時以蝦子、蓮子、花生、檸檬果肉、烤椰子粉、辣椒以及自製泰式甜麵醬等食材融入其中；上桌時再點上一些乾冰，讓這道菜看起來更為精緻。在這道料理當中可以同時品嚐到檸檬酸果、蝦子鮮味與烤椰子粉的香氣，而點綴在最上面的辣椒，則是達到畫龍點睛與提味的效果，是一道清爽開胃的前菜料理。
- 手工細緻
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- 料理清爽開胃
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甜夏蜜橙是一道以甜橙作為主要材料的冰品，將甜橙果肉與汁液一同進行熬煮並製作成雪酪，每一口不僅可以品嚐到隱藏在其中的甜橙果肉，同時也能感受到甜橙香氣、酸度與甜味融合在一起的滋味，對於喜愛柑橘類水果的人來說，這道冰品一定可以讓你吃得很開心。
搭配自製甜橙醬一起品嚐，讓整體的風味更為濃郁。
盛夏青春則是一道令人感到驚艷的冰品，以許多人都非常熟悉的青芒果作為主角，不僅可以感受到那記憶中熟悉的味道，同時也能品嚐到清爽的酸度，以及青芒果的脆口質地；在品嚐完風味較為強烈與厚重的泰式料理之後，這道冰品可以說是非常棒的結尾選擇。
搭配上特製魚露醬汁(內含有糖)與辣椒一起品嚐，也讓這道冰品擁有更為豐富的味道層次，非常值得一試。
芒果甜糯米就是芒果愛好者的首選啦，帶有酸甜滋味的芒果份量足夠，搭配上稍微黏牙的甜糯米一起品嚐，更能突顯出芒果本身的風味。
除了上述泰式夏日小品集菜色之外，下面這些經典泰式料理，則是前往台北喜來登Sukhothai用餐時，一定要品嚐看看的精彩之作。
月亮蝦餅算是Sukhothai的招牌料理，厚度非常足夠的蝦餅一上桌就擄獲了我的目光，帶有彈性的蝦餅肉餡與薄脆的餅皮比例很剛好，可以同時感受到兩種不同口感層次；而每一口蝦餅也都可以品嚐到蝦子的鮮味與清甜，很適合各個年齡層的人享用。
若是想要體驗不同的風味感受，就可以另外再沾裹一些特製醬汁來品嚐。
馬沙曼咖哩牛腩屬於味道較為溫潤的咖哩料理，每一口咖哩都能品嚐到濃郁的奶香、香茅香氣、細微酸度以及明顯的甜味，而牛腩也呈現出肉質軟嫩好咬且入味足夠的質地；料理的整體風味既醇厚又不會讓人有過多的負擔，非常適合搭配白飯或麵食一起品嚐。
咖哩醬汁直接淋在白飯上面一起享用，單憑這一道料理就可以吃上好幾碗白飯啦！
香茅雞翅則是讓人吮指回味的下酒菜料理，雞翅的肉質軟嫩且好咬入口，搭配上酥脆並帶有香茅香氣的外皮一起品嚐，可以在口中感受到豐富且具有層次的風味。另外再分別沾附具有甜味與酸味的兩種醬汁來享用，也讓這道料理擁有更多元的風味表現。
香茅雞翅不僅味道好，就連賣相也很不錯，才一上桌就讓人想要立刻就拿來大快朵頤一番。
以上就是台北喜來登SUKHOTHAI泰式夏日小品集的菜色介紹，對於上述這些料理或其他經典泰式料理有興趣的人，不妨在即將到來的端午連假，與家人好友一起前往探訪品嚐看看囉~
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