要讓一鍋美味燉湯誕生，除了新鮮優質食材之外，還需要經過長時間耐心熬煮，才能夠將燉湯的滋味慢慢濃縮成精華。本次要開箱介紹的- Joyoung 九陽北山電燉鍋 (D-35Z2M)，不僅是一款專門設計用來燉湯與燉肉的廚房家電，同時還具有不用顧火、受熱均勻與外觀設計漂亮等眾多優點；若你正好喜愛品嚐燉湯，但是又沒有時間可以好好燉煮，那就更需要讓九陽北山電燉鍋來幫忙處理好所有燉湯大小事。
九陽北山電燉鍋的外箱設計走簡約風格，在外箱不僅可以直接看到電燉鍋的完整樣貌，橘色品牌字樣在白色底色之下也變更為醒目。
外箱側面印有電燉鍋的相關規格數據，而煲好湯 更健康的宣傳文字也能讓人一眼就看出，這是一台擅長於煲湯與燉煮料理的電燉鍋。
▋外觀設計與配件
九陽北山電燉鍋的尺寸大小為高24.5公分x直徑寬度25.8公分(包含鍋蓋的高度大約為29公分、包含兩側把手的寬度為32.7公分)，陶瓷內鍋的實際大小為高13公分x直徑寬度20.4公分；額定功率500W、額定電壓為110V/60Hz、容量3.5公升、淨重5.5公斤、電源線長度約有100公分。
電燉鍋的完整配件分別有外部機身本體(材質為PP聚丙烯)、觸控式操作面板、內鍋(陶瓷材質)、鍋蓋(陶瓷材質)、使用說明手冊、簡易料理食譜、量杯以及電源線一條。
陶瓷內鍋的最大容量為3.5公升，最低耐冷溫度為攝氏零下20度C，最高耐熱溫度則是可以達到攝氏420度C；由於製作內鍋的主要材質為澳洲頂級鋰輝石，因此也比較能夠承受住冷熱交替時的熱漲冷縮作用，同時也不會輕易出現裂痕。
特別放入一個大小尺寸為寬9.5公分x高12.5公分的玩具公仔來作為比例尺，讓大家可以稍微參考一下陶瓷內鍋的容量大小。
九陽北山電燉鍋的鍋蓋設計也是一大亮點，為了呼應電燉鍋名稱當中的"北山"，因此九陽在鍋蓋以及防燙把手的部分，也特別設計成類似山峰的外觀造型，搭配鍋蓋上所配置的三處隆起設計，遠遠觀看時彷彿讓人有種正在遠眺山脈的感覺。(類似的圖案也出現在陶瓷內鍋的鍋子外側)
正因為九陽在這一款電燉鍋的設計方面下了不少苦心，因此九陽北山電燉鍋也在2018年獲得了德國紅點設計大獎的肯定！
從另一個角度來欣賞九陽北山電燉鍋鍋蓋上面的設計，同時也能鍋蓋上面發現一個蒸氣出口！正因為有了這個蒸氣出口的設計，所以當電燉鍋正在進行烹煮作業的同時，就不需要擔心鍋內液體會在燉煮過程當中滿溢出來。
將陶瓷內鍋放上外部機身本體之後，可以看到兩個握把之間的縫隙大約有1.6公分左右！以這樣的寬度來說，不論是只單獨將陶瓷內鍋直接取出，或者是手握外部機身本體的把手，連同內鍋一起進行移動，都不會讓人有不好拿取的感覺，兩種握把的手感都相當不錯且好握；陶瓷內鍋把手(材質為木頭)與外部機身本體把手(材質為PP聚丙烯)，同時都具有防燙作用，即便是以徒手的方式來拿取也沒有問題。
印在外部機身本體上面的灰色品牌字樣設計簡單，同時也提升了不少質感！
▋功能操作
九陽北山電燉鍋的操作面板部分包含有LED顯示面板與觸控式按鍵，按鍵的部分包含有啟動/取消、燉湯、燉肉、燉粥、預約以及增加與減少按鍵。
在每個不同的燉煮磨適當中，都擁有各自的預設烹煮時間，除了預設的烹煮時間之外，也可以依照個人的喜好來進行時間的調整(時間增減的基本單位為10分鐘)；燉湯的基本預設時間為2個小時、燉肉的基本預設時間為1個半小時、燉粥的基本預設時間為2個小時。預約模式的部分則是以30分鐘作為一個單位(最長預約時間為24小時)，不過預約時間所顯示的是烹飪完成的時間，因此在進行預約烹調設定的時候，別忘了要將烹調的時間一起算進去喔！
- 燉湯模式
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- 燉肉模式
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- 燉粥模式
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- 預約模式
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燉湯的基本預設時間為2個小時，經小編實際進行燉湯時間延長的設定之後，發現單次最久能夠進行燉湯的時間為12個小時；但是以一般人的烹煮習慣來說，應該是不至於會需要這麼久的燉湯時間(除非是有特殊的燉湯需求囉)。另外也需要特別注意的是，若是有延長烹煮時間的話，記得要稍微注意一下內鍋裡面的水量變化，以免因為在長時間的烹煮之下，導致內鍋出現了乾燒狀況！
當燉煮工作完成時，機器會自動轉變為保溫模式，每次的保溫時間上限為5個小時，相信絕對足以應付一般家庭的保溫需求。若是在一般待機狀態之下，想要使用電燉鍋來進行其他食物的保溫也沒問題，只要長按啟動/取消按鍵約三秒鐘左右，電燉鍋就可以直接轉變成5個小時的食物保溫模式！
▋烹調實測
這次我將會以香菇雞湯與燉牛腱這兩道料理來進行實測，看看九陽北山電燉鍋在燉湯與燉肉方面的功力到底是如何！燉煮香菇雞湯的食材部分，我分別放入了3隻雞腿、10隻雞翅(僅有中翅部位)、3根紅蘿蔔、適量薑片以及10朵中型乾香菇；只以鹽巴與一點點醬油來進行簡單調味，接著再加入剛好蓋過食材的水量後，就可以準備開始進行燉湯囉~(燉煮香菇雞湯以原廠預設的燉湯模式來進行測試)
- 香菇雞湯食材
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- 先放蔬菜與雞腿
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- 再放中翅與乾香菇
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- 水分蓋過食材
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- 燉煮完成
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在燉湯開始大約過了20分鐘左右之後，我特別使用了熱成像儀來量測一下整個鍋子的溫度，可以看到在外鍋最熱的部分大都分佈在鍋身周圍，最高溫度大約來到攝氏51度C；而鍋蓋與陶瓷內鍋上緣的溫度則比較低，兩者的溫度大約落在攝氏28~32度C左右。
但是在經過烹煮60分鐘之後，外鍋溫度並沒有太大的改變，反而是鍋蓋與陶瓷內鍋的溫度攀升到將近攝氏90度C左右。由此可見，在進行燉煮的過程當中，還是得將電燉鍋放置在不容易被碰觸到的地方，以免會因為不小心接觸到溫度比較高的部分而被燙到了！
燉煮完成的香菇雞湯如下面照片，湯頭味道濃郁且呈現出清澈的湯色，每一口湯都能感受到來自食材所散發出來的甜味，以及淡淡的辛香滋味(辛香味來自薑)。紅蘿蔔與乾香菇都已經燉煮至軟嫩且好入口的質地，而雞腿肉與雞翅中翅雖然還維持著原本的外觀，但是內部都已經燉煮至非常軟嫩，只要使用筷子能夠很輕鬆地將骨肉分離；即便是牙口不好的人也可以放心品嚐。
- 湯質清澈
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- 食材燉煮至軟嫩
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- 雞湯輕鬆上桌
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當香菇雞湯燉煮完成的時候，電燉鍋就會自動轉變為保溫模式，即便沒有辦法在第一時間就立即享用，但還是可以維持鍋內食物的熱度。
燉牛腱的部分則是使用了紅蘿蔔、牛腱、牛番茄、醬油、糖以及滷包來進行料理製作，同樣也是使用內建的燉肉模式來進行料理燉煮。經過1個半小時的燉煮之後，牛腱肉所呈現出來的肉質軟嫩並帶有些微嚼勁，入味程度還算是蠻足夠的，但若是可以再多燉煮個20~30分鐘，我想應該可以擁有更好的軟嫩度與入味程度。如果不想要縮短燉煮的時間，就可以選擇把牛腱肉切得比較小塊一點來進行燉煮，以獲得較好的燉煮效果；兩種蔬菜都擁有足夠的入味程度與完整外觀，同時也呈現出好咬入口的口感質地，是一道非常下飯的燉肉料理。
- 放入所有食材
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- 水分蓋過食材
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- 燉牛腱自己做
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經過實際使用體驗之後，小編也特別整理出九陽北山電燉鍋的幾個重要效能提供給大家參考
▶直覺式按鍵設計，操作容易上手
▶只要一個按鍵就可以放心燉煮，不需隨時在旁邊看顧著
▶陶瓷內鍋受熱均勻，所有食材都能獲得較為一致的熟度
▶分離式內外鍋設計便於使用，同時也很容易就能清潔乾淨
▶預約定時功能非常方便，可以在任何想要的時間品嚐到燉湯或燉物料理
小惡魔回文抽獎時間：
看到這裡...相信應該有不少人都想要實際感受一下這台電燉鍋的燉湯功力吧！
因此小編也特別爭取到一台九陽北山電燉鍋要送給小惡魔網友，參加活動的方式很簡單，只要在10月27日以前回覆文章並留下「你最喜歡九陽北山電燉鍋的哪些特色？」就符合抽獎資格。不過也請注意！若是複製貼上別人的回覆內容，會直接喪失抽獎資格喔，請務必發表自己的看法！
獎品是九陽北山電燉鍋一台(市價$3680元)，共1個名額。
抽獎回文活動截止時間自即日起開始，至2019年10月27日12：00為止，之後會抽出得獎人並在本篇文章內文更新得獎名單！
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